giovedì, gennaio 13, 2011

PLUM CAKE ALL'ANANAS

Ciao!
era da un po' che avevo voglia di un buon plum cake... E gli stampi della Pedrini che avevo in casa non aspettavano davvero altro!
Così mi sono messa a scartabellare tra le 10.000 ricette che ho.... ricordavo un libro di Più Dolci con delle ricette di torte rustiche e infatti scelto il dolce proprio tra queste!
Si tratta del plum cake delizia all'ananas!

Ecco il risultato

Questi stampi mono uso sono davvero eccellenti: non si imburra nulla, si staccano davvero molto facilmente, e sono già un'ottima presentazione per il nostro dolce!

Questa è la ricetta
Ingredienti:
  • 430 gr di farina
  • 200 gr zucchero semolato
  • 230 gr di burro a temperatura ambiente
  • 50 gr di nocciole tritate
  • 50 gr di mandorle tritate
  • 4 uova
  • 2 tuorli
  • 70 gr di succo di macerazione dell'ananas
  • 1 bustina di lievito
  • 4 pizzichi di sale
Lavorate a crema il burro con lo zucchero. Senza smettere di mescolare ( io ho fatto tutto nella planetaria), aggiungere le uova, una alla volta, e i tuorli uno alla volta.
Aromatizzare con il succo di ananas, aggiungete la farina setacciata con lievito e sale. Incorporate poi le mandorle e le nocciole.
Versate la massa nello stampo da plum cake e infornate a 170 gradi per 70 minuti.
Eventualmente dopo 45 minuti coprite con della stagnola per evitare che la superficie del dolce scurisca troppo.
Buon appetito!!! Io ora scappo al lavoro!
Il Gufo



4 commenti:

  1. A casa mia la frutta è assolutamente vietata! Marco non ne mangia neanche un po'! :)
    Baci Baci
    PS: non c'entra niente: ho visto nelle slide di fianco la farfalla fatta con i pannolini: che bella!! :))

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  2. gnam gnam....che buono che deve essere...quasi quasi ti rubo la ricetta...
    ciao
    Alessia Caramella

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  3. Elena, ma come niente frutta? neanche con i dolci? anche ai bambini si riesce a far mangiare la frutta nei dolci! hee hee
    Grazie, la farfalla è bellina! :D rende un sacco dal vivo! se poi la posi su un fiore... me ne riempirei casa, ma non avendo figli non mi pare il caso! hee
    Alessia: ruba pure!!! è troppo buono!

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  4. Grazie Elena per i complimenti sulla farfalla. Ne abbiamo studiato diversi modelli ed a me piacciono proprio tutti! Ogni scarrafone...eheh
    La mucca

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